一道家常菜，味道还不错。今将制作过程拍了下来与好友们分享，有喜欢研究吃的朋友不妨参考一做。调味材料可以根据个人喜好适量增减，以期抛出个砖头引出块玉来。


山羊尾二斤清水洗净，中间用刀一分为二，备用。

葱、姜、蒜、辣椒分别切片、切段。

酌量配以花椒、大料、小茴香，香叶。

清水烧开、羊尾入锅，滤出血沫。

滤净血沫的羊尾用笊篱捞出备用

油烧至九成热，放入葱姜蒜及调料编锅。

炒出香味

加入老抽上色，继续翻炒

加入少许白糖，我炒、炒、炒

加入开水适量（没过食材），急火炖烧。

开锅后转入小火，盖盖煨烧三十分钟左右。

三十分钟后

放入香菜适量提味。

盛碗

以下就不解释了…………该坐下了

哎呦，色香味俱全啊。看饿了。

八路军兄弟呀！ 呵呵...下次下馆子 咱个人带上这道菜，等你噢！

首长这道菜算是你欠大伙的啊

馋人你

看着就香啊，再来上二两酒更完美了！

非常诱人，上瓶白酒。

八路军 发表于 2013-7-3 22:22
葱姜蒜辣椒切片、切段。

馋坏我了~~

害的我一地口水，今天不减肥了，整一顿去！

不错、这才是魅力所在。

看几遍饿几回~~老首长，你是不是要发福利啊！到时候呼叫一下哈，一鹤可是馋坏咯！

哪天我们尝尝你的手艺呗，呵呵。

俺不想自己试，就想吃你做的。

安可 发表于 2013-7-4 09:25
俺不想自己试，就想吃你做的。

好吧

午间咖啡 发表于 2013-7-4 09:01
哪天我们尝尝你的手艺呗，呵呵。

好

山水一鹤 发表于 2013-7-4 08:53
看几遍饿几回~~老首长，你是不是要发福利啊！到时候呼叫一下哈，一鹤可是馋坏咯！

好吧，吃的时候我呼你

悟影人 发表于 2013-7-4 08:51
不错、这才是魅力所在。

谢谢

金河源偏北 发表于 2013-7-4 08:14
害的我一地口水，今天不减肥了，整一顿去！

对，减嘛呀减，别减了。

思想鱼 发表于 2013-7-4 07:08
馋坏我了~~

云霞飞虎 发表于 2013-7-4 06:57
非常诱人，上瓶白酒。

蓝天白云 发表于 2013-7-4 05:04
生活的气息！美！

双眼皮墙绘 发表于 2013-7-4 00:08
看着就香啊，再来上二两酒更完美了！

光影于心 发表于 2013-7-3 22:28
哎呦，色香味俱全啊。看饿了。

海鹰 发表于 2013-7-3 22:56
八路军兄弟呀！ 呵呵...下次下馆子 咱个人带上这道菜，等你噢！

鉴兰轩主 发表于 2013-7-3 23:03
首长这道菜算是你欠大伙的啊

快乐飞翔 发表于 2013-7-4 14:34
老兄 你显摆嘛啊 不让我们吃 这是提前说一声啊 馋死个人了

八路军 发表于 2013-7-3 22:22
以下就不解释了…………该坐下了

欣赏美拍，感受精彩，创造机会哥俩一起吃一顿现成的。

原始森林 发表于 2013-7-5 15:09
欣赏美拍，感受精彩，创造机会哥俩一起吃一顿现成的。

好

八路军 发表于 2013-7-3 22:22
以下就不解释了…………该坐下了

都坐下了吗？上酒！

清馨山房 发表于 2013-7-8 10:21
都坐下了吗？上酒！

哈哈，吊大家这么大胃口，我想知道的是，八路军老师除了用镜头“炒”，是否真能亲自掌勺出此大菜~~~~~~~~

运河纤夫 发表于 2013-7-9 11:53
老弟全才啊，很诱人，希望有机会去享受一下老弟的美味佳肴。

好滴，

蜗牛 发表于 2013-7-10 20:19
哈哈，吊大家这么大胃口，我想知道的是，八路军老师除了用镜头“炒”，是否真能亲自掌勺出此大菜~~~~~~~~