砖茶是中国茶商在湖北发明的一种茶叶加工产品，已有600余年的历史。
砖茶是用各种毛茶，晒青，经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成方砖型或其他类型的茶块。由于砖茶是以优质黑毛茶或者晒青为原料，其汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用砖茶，能够帮助消化，能有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。因而，砖茶在中国西北地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。砖茶与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品。
砖茶是大规模手工茶产品，是丝绸之路最重要的贸易物资，也是中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物。砖茶造就了秦商、西商的商业基础。砖茶的发明是历代茶商对中国茶业、商业文明的重大贡献。

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